Писко Pisco Tres Erres Moai Reservado 0.75 л

Перед розливом этот писко проводит от трёх до двенадцати месяцев в бочках из американского дуба. Отсюда его бледно-янтарный цвет: молодые чилийские писко обычно прозрачны как вода. Tres Erres Moai Reservado перегоняют из вина на основе муската и сорта педро хименес, а виноград для него растёт в Долине Эльки на севере Чили.

Эльки — узкое ущелье в регионе Кокимбо, где виноградники поднимаются от 500 до 2000 метров над уровнем моря. Днём здесь сухо и жарко, а к ночи температура падает больше чем на 20 °C. Эта прохлада сохраняет в мускатных ягодах кислотность и аромат, которые потом переходят в дистиллят. Чилийский закон разрешает делать писко только в двух регионах, Атакаме и Кокимбо, и Эльки — самая известная зона внутри Кокимбо.

В бокале мускат раскрывается нотами цветов апельсина и спелого белого винограда. Дуб добавляет ваниль, лёгкую карамель и сухую древесную пряность, поэтому вкус получается мягче и округлее, чем у невыдержанных писко.

Для коктейля писко сауэр по-чилийски возьмите сок лайма и сахарный сироп, взбейте со льдом. Для простой подачи сделайте писколу: писко, кола и много льда, так его чаще всего пьют в самой Чили. Из еды подойдут севиче из белой рыбы с красным луком, эмпанады с сыром и креветками, жареный кальмар с лимоном.