Водка Polugar Cherry 0.5 л

До появления спиртомеров крепость русского хлебного вина проверяли огнём: жидкость поджигали, и напиток считался годным, если выгорала ровно половина налитого объёма. Отсюда и название — «полугар». Именно эту забытую категорию зернового дистиллята, вытесненную из России ректификатом после 1895 года, восстановил историк русской водки Борис Родионов, выведя бренд на рынок в 2010 году.

Поскольку в России дистилляция полугара по старым рецептам оказалась вне закона, семья Родионовых перенесла производство в Польшу. Там на восстановленной лесной винокурне по чертежам XVIII века воссоздали медные перегонные аппараты — те самые, на которых гнали напиток в эпоху дворянского усадебного винокурения.

Основу делают из пшеницы, ржи и ячменя: зерно сбраживают естественным образом, перегоняют в медной кубовой перегонке, осветляют свежим яичным белком и фильтруют через берёзовый уголь. В зерновой базе слышен тон свежеиспечённого ржаного хлеба и плотная, почти маслянистая текстура — обзорщики называют полугары Родионова одними из самых мягких зерновых дистиллятов.

Cherry — вишнёвая версия линейки: ягодная ароматизация ложится поверх хлебной основы, добавляя дистилляту тёмный фруктовый оттенок. Подавайте охлаждённым, по традиции русского застолья — под солёные закуски, копчёности и ржаной хлеб.