Ром Kaniche XO Artisanal, gift box 0.7 л

Слово «каниш» на языке индейцев-таино означает «рай». Именно так назвали свой ром создатели из Maison Ferrand — французского дома, за которым стоит Александр Габриэль, один из самых авторитетных мастеров крепких спиритов в мире. Kaniche XO Artisanal рождается на Барбадосе — острове, где ром начали гнать ещё в 1640-х, — а свой финальный характер обретает за тысячи километров, в коньячных погребах Франции.

Дистилляция проходит на West Indies Rum Distillery, одной из старейших действующих винокурен Барбадоса, работающей с 1893 года. Здесь используют и медные перегонные кубы, и колонны, а затем смешивают оба дистиллята. Первый этап выдержки — в бочках из-под бурбона под барбадосским солнцем, где «доля ангелов» достигает 6% в год — втрое больше, чем в Европе. Второй этап — финиш в бочках из-под коньяка в регионе Коньяк. Именно эта двойная выдержка на двух континентах определяет ДНК Kaniche.

В бокале — глубокий янтарь с медными отблесками. Аромат раскрывается слоями: сначала ваниль и карамель, затем засахаренный абрикос, изюм, корица и мускатный орех, а на фоне — цветочные нюансы, подаренные коньячными бочками. Вкус округлый и бархатистый: тоффи, тёмный шоколад, поджаренные орехи, вспышки тропических фруктов — банана и манго. Финиш долгий и тёплый, с оттенками какао и дуба.

Kaniche XO Artisanal создан для неспешного вечера. Подавайте при 18–22°C в снифтере или бокале-тюльпане, в чистом виде — как дижестив. Из гастропар: плитка тёмного шоколада, выдержанный сыр, карамельный десерт или фруктовый тарт. Ремесленный ром без добавления сахара и красителей — честный вкус двух полушарий в одной бутылке.