Ром Takamaka Extra Noir 0.7 л

Trois Frères — «три брата» — так называется винокурня на Сейшелах, где делают Takamaka Extra Noir. Братья принципиально не добавляют сахар и не используют холодную фильтрацию: что бочка дала, то и в бутылке. Для тёмного рома из мелассы — подход редкий и честный.

Extra Noir — бленд дистиллятов pot still и column still, выдержанный в комбинации новых бочек из французского дуба и обожжённых бурбоновых бочек. Тропический климат Сейшел ускоряет созревание: «доля ангелов» здесь значительно выше, чем в Европе, а взаимодействие с древесиной — интенсивнее. Отсюда характерный полнотелый, очень древесный профиль.

В аромате — поджаренный дуб, лёгкий дым и деликатная ваниль. Во вкусе сначала мёд и тёмный шоколад, затем перечные и древесные ноты от обожжённого бочонка. Финиш долгий, плотный, почти «жевательный». Важный нюанс: это не спайсд-ром, специи сюда не добавляли — всё, что вы чувствуете, дала бочка.

Чистым Takamaka Extra Noir понравится тем, кто любит выраженную древесность. Но по-настоящему он раскрывается в коктейлях: Old Fashioned, Dark & Stormy, тики-классика. Подавать при комнатной температуре или со льдом.