Ром Malecon, Reserva Superior Anejo 12 Anos 0.7 л

Этот ром назван в честь знаменитой гаванской набережной Малекон, но придумали его не на Кубе. Бренд в 2000 году основал итальянец Марко Савио, знаток рома из Аосты. Производство он разместил в Панаме, а за образец взял кубинский стиль: лёгкий ром из перегонной колонны, который набирает глубину в бочке, а не в кубе.

Сырьё — меласса от панамских фермеров. Её перегоняют в колонне, и получается чистый, довольно лёгкий спирт. Характер ему потом даёт дерево: ром зреет в бочках из американского белого дуба, где раньше держали бурбон. Такая бочка отдаёт напитку ваниль и карамель, а тропическая жара ускоряет обмен между спиртом и деревом.

В аромате сначала свежая ваниль, затем изюм, сушёные фрукты и лёгкая пряность. Во вкусе жжёный сахар, тёплое дерево и сладость, а спирт заметно пощипывает. Одни ценители называют это резкостью, другие ценят за бодрость, которой не хватает приторным ромам.

Reserva Superior стоит в середине линейки Malecon, самая старшая позиция в ней — Reserva Imperial 25 лет. Эта бутылка хороша для знакомства с выдержанным ромом: её можно пить неразбавленным с крупным куском льда или смешать в «Олд фэшн» на роме.

К бокалу подойдут горький шоколад от 70%, крем-брюле, пирог с грецкими орехами или ломтик выдержанного пармезана. Если ром слишком жжётся, добавьте каплю воды: ваниль и изюм станут заметнее.