Ром Lazy Dodo Single Estate 0.7 л

Сахарный тростник для этого рома вырастили, срезали и переработали в одном-единственном месте — на поместье Памплемус на севере Маврикия, где плантации поливают естественно отфильтрованной вулканической водой. Именно поэтому в названии стоит Single Estate: путь от стебля до бутылки не выходит за границы одного хозяйства.

За напитком стоит дистиллерия Grays, работающая с 1848 года, и бордоская винодельческая семья Мильяд, которую пригласили к созданию купажа. Птица додо на этикетке — вымерший символ острова, напоминание о тех временах, когда Маврикий был нетронутым уголком тропиков.

Делают ром из тростниковой патоки: её сбраживают, перегоняют в колонных аппаратах, а затем дважды выдерживают — в бочках из французского и американского дуба. В бутылке собран купаж спиртов выдержки пять, шесть и двенадцать лет, что и даёт ту самую мягкость без приторности.

Во вкусе сразу читается фруктовая яркость: спелое яблоко, груша и абрикос, к ним подтягивается грейпфрутовая горчинка. Следом идут ваниль, миндаль, карамель и тоффи, а на финише — древесность дуба и лёгкая пряность с оттенком жжёного сахара. Канадский обозреватель The Rum Howler поставил напитку 79,5 из 100.

Пейте такой ром неспешно, со льдом или в чистом виде после ужина — к ломтику тёмного шоколада, яблочному пирогу с корицей или зрелому твёрдому сыру. Подойдёт он и для коктейля Old Fashioned, где карамельно-ванильный профиль раскрывается особенно полно.