Ром Rum & Cane Merchants, Central America XO, gift box 0.7 л

Rum & Cane Merchants — независимый британский боттлер, основанный Брайаном Вудсом и Скоттом Уотсоном. Его философия близка винодельческому подходу négociant: партнёры объезжают малоизвестные дистиллерии по всему миру, отбирают единичные бочки и разливают их без компромиссов. Никакого добавленного сахара, карамели, красителей и ароматизаторов, никакой холодной фильтрации — только то, что дали тростник и бочка. Минимальная выдержка в линейке — шесть лет, и каждый релиз выходит ограниченным тиражом.

Central America XO — купаж двух культовых ромовых терруаров Центральной Америки. Никарагуа даёт мягкость, округлость и характерные ноты сухофруктов, а Гватемала добавляет глубину, пряность и шоколадную плотность. Сырьё — меласса, дистилляция в колонных аламбиках, выдержка в бочках из-под бурбона. Тираж — всего около 2 000 бутылок, крепость 43% ABV. Оценка Rum Howler — 84,5/100.

В аромате — тоффи, жжёный сахар и лимонная цедра. Во вкусе раскрываются какао, выделанная кожа, специи, баттерскотч, консервированные фрукты, изюм, дубовые тона и миндаль. Долгое послевкусие ведёт через ваниль и корицу к пекарским специям, сухой траве и табаку. Подавайте в тюльпановидном бокале при 18–20 °C, чистым или с крупным кубиком льда — как дижестив после ужина, к тёмному шоколаду, кофе или хорошей сигаре. Подарочная упаковка делает бутылку готовым презентом для ценителя выдержанного рома.