Ликерное вино Массандра, Коллекционное вино Седьмое небо князя Голицына, в тубе 2007, 0.75 л

Чтобы это вино дозрело, ему нужны те самые семь тоннелей, которые князь Лев Голицын прорыл в скале Массандры в 1890-е годы: на глубине до пятидесяти метров, в дубовых бочках, десертный ассамбляж набирает свою маслянистую плотность. Вино носит имя основоположника российского виноделия и продолжает линию, которую начали разливать ещё с 1880 года, а после долгого перерыва вернули в производство в 1996-м.

Урожай 2007 года собран на Южном берегу Крыма, в окрестностях Ялты, где мускатные и белые сорта вызревают под жарким приморским солнцем. В бокал попадает работа четырёх виноградов сразу — Кокур, Москато Бьянко, Мускат Розовый и Пино Гри. Каждый добавляет свою краску: от медовой густоты Кокура до пряного мускатного тона розового муската.

В аромате первым выходит мёд, за ним тянутся спелый персик, айва, южная мушмула и сочная груша, а лёгкий мускатный акцент придаёт всей картине пикантность. Вкус густой и маслянистый, с ореховыми и медовыми нотами в долгом послевкусии, которое держится минутами. За такой профиль вино собрало шесть золотых медалей на международных конкурсах.

Подавайте его в конце застолья: к грецким орехам и миндалю, выдержанным твёрдым сырам, яблочному штруделю или простому крему-брюле. Небольшой бокал такого десертного вина сам по себе работает как десерт — торопить его не нужно.