Саке Homare, Aladdin Yuzu 0.3 л

Бутылка в форме лампы Аладдина — не просто маркетинговый ход, а визитная карточка одной из самых титулованных сакеварен Японии. Homare (Aizu Homare) в 2015 году забрала титул Champion Sake на International Wine Challenge, обойдя 876 образцов со всего мира, и пять лет подряд брала золото этого конкурса.

Сакеварня основана в 1918 году в городе Китаката, префектура Фукусима — одном из ведущих регионов саке в Японии. Чистая горная вода с горы Иидэ и холодный климат Тохоку дают медленную ферментацию, а значит — более тонкий и чистый вкус. Рис Hanafubuki шлифуют до 70%, а базой служит дзюнмай саке — без добавления спирта.

Aladdin Yuzu — это купаж дзюнмай саке и сока юдзу, японского цитруса с ароматом где-то между лимоном, мандарином и грейпфрутом. Показатель сладости SMV −72 говорит сам за себя: это откровенно сладкое саке, но высокая кислотность юдзу создаёт баланс и не даёт скатиться в приторность. Во вкусе — яркая цитрусовая кислинка, мягкая текстура и лёгкая характерная горчинка на финише.

Подавайте Aladdin Yuzu хорошо охлаждённым или со льдом — это идеальный летний аперитив. Отлично работает с лёгкими закусками и азиатской кухней, а можно пустить в коктейль или подать к десерту. Хранить в холодильнике, пить молодым — долгая выдержка здесь ни к чему.