Игристое вино Mi Palomita Sparkling Bianco Semi-Sweet 0.75 л

Северная Осетия — Алания на винной карте России появилась недавно, и предгорья Большого Кавказа здесь работают на белые сорта как мало где: днём виноград набирает солнце, а холодные горные ночи удерживают кислоту и тонкие ароматы. Mi Palomita Sparkling Bianco собран именно из такого материала.

В основе купажа — Ркацители, один из древнейших кавказских сортов, и Августин, белый гибрид, который хорошо переносит прохладный климат предгорий. Первый даёт игристому хребет свежести и лёгкую цитрусовую кислинку, второй добавляет округлости и спелого фруктового тона. Вместе они складываются в светлое вино с настойчивой мелкой перлажью.

В аромате читаются белые садовые фрукты — груша, яблоко, — оттенки луговых цветов и нотка лимонной цедры. Во вкусе мягкая сладость уравновешена живой кислотностью, поэтому вино не кажется приторным и пьётся легко.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C. Полусладкий профиль раскрывается рядом с фруктовыми тартами, творожной запеканкой, нежными сырами вроде бри, а также с осетинскими пирогами с сыром. Хорошая компания и для лёгкого аперитива на летней террасе. Подавайте сильно охлаждённым, около 6–8 °C: при тёплой температуре полусладкое игристое теряет свежесть и ощущается тяжелее, чем есть на самом деле.