Игристое вино Vismino Brut 0.75 л 2023

С 2022 года вся линейка Vismino перешла на bio-органику, и этот брют — её игристое лицо: винодельня GWS под управлением француза Филиппа Леспи целенаправленно идёт к тому, чтобы стать крупнейшим производителем органического вина в Грузии. Виноградники держат на органическом удобрении, чтобы почва оставалась живой, — и эта чистота слышна в бокале.

Сделать пузырьки из Ркацители — задача с подвохом: сорт от природы набирает много сахара и спирта, поэтому игристое из него долго никому толком не давалось. Здесь же кахетинский Ркацители звучит свежо и подтянуто, без тяжести.

В аромате — зелёное яблоко и спелая груша, прослойка лимонной цедры и тонкий цветочный мотив белых цветов. Во вкусе вино живое и подтянутое: яркая кислинка ведёт за собой лёгкие фруктовые оттенки и уходит в чистое освежающее послевкусие, которое хочется повторить.

Леспи строил линейку Vismino вокруг сочности фруктов и витальности — того, что он считает природным козырем грузинского виноделия. Этот брют ровно такой: не парадный, а заточенный под стол и хорошую компанию.

Подавайте охлаждённым к морепродуктам и крабам, к чёрной и красной икре, к белой рыбе на пару. Освежающая кислотность так же легко выручит свежий салат с зеленью или россыпь лёгких закусок к аперитиву.