Игристое вино Ламбруско

Ламбруско — сорт красного винограда и название игристого вина, изготавливаемого из него. Обычно Lambrusco — красное вино, но есть также и белое, и розовое Ламбруско. Особенность этого сорта в том, что он дикий. Без культивации он лучше опыляется с других лоз, что приводит к разнообразию вкуса.

Ламбруско производят в Италии, в провинциях Эмилия-Романья, Ломбардия и Пьемонт. Есть несколько брендов, под которыми производят шампанское Ламбруско. Самый известный в мире — Riunite. Бутылки под этим названием можно найти не только в Италии, но в и США, и в России, и в Китае. Уже в 1975 году Riunite занимал второе место среди итальянских импортеров вина.

Вино отличается высокой кислотностью и ягодным вкусом. Как и другие итальянские игристые вина, Ламбруско производят методом Шарма, когда вторичная ферментация происходит не в бутылке, как у шампанских вин, а в стальных цистернах.