Casa Bell'Albero Lambrusco dell'Emilia IGT Rosso Dolce 0.75 л

Ламбруско возделывают в долине реки По с доримских времён: этруски знали этот сорт задолго до того, как Катон Старший записал, что с небольшого участка земли можно было получить триста амфор вина. Сегодня Lambrusco dell'Emilia IGT — один из немногих аппелласьонов, где виноделы намеренно оставляют высокий сахар и низкий градус, добиваясь не опьянения, а удовольствия от еды.

Casa Bell'Albero Rosso Dolce выходит из рук Cantine Bema в классическом для этих мест стиле frizzante: резервуарная ферментация сохраняет живую фруктовую ароматику и даёт мягкое, быстро тающее пузырение. В бокале — насыщенный фиолетово-рубиновый цвет с пенной «шапкой». В аромате слива, спелая черешня, ежевика и чуть заметная фиалка. Во вкусе сладость не приторная — её сразу подхватывает кислотность, характерная для прохладных ночей Паданской равнины, и вино остаётся освежающим даже при заметном остаточном сахаре.

Эмилия-Романья — родина мортаделлы, прошутто и пармезана, и именно к этому столу ламбруско подходит исторически: игристая кислотность режет жирность колбас, а ягодная сладость уравновешивает солоноватость вяленого мяса. Подавайте Casa Bell'Albero охлаждённым — около 8–10 °C — к нарезке из прошутто ди Парма и салями, к пицце с томатным соусом или к десертам на основе тёмного шоколада и лесных ягод.

Этот стиль — свидетельство того, что в Эмилии никогда не гнались за крепостью ради крепости. Лёгкое вино с пузырьками и ягодным послевкусием здесь пьют в будни за обедом, а не приберегают для торжеств, и в этой простоте — вся суть Lambrusco dell'Emilia.