Allegro Lambrusco dell'Emilia IGT Rosso Amabile Frizzante 0.75 л

В 1860 году Клето Кьярли держал траттории в центре Модены и угощал постоянных гостей собственным Ламбруско — вином, которое в Эмилии пьют так же привычно, как едят пасту с рагу. Успех оказался настолько весомым, что трактирщик превратился в основателя крупнейшего частного производителя Ламбруско в Италии. Сегодня Chiarli 1860 — старейший дом Ламбруско в регионе, и за более чем 160 лет здесь никогда не изменяли характеру этого вина: лёгкого, игристого, откровенно радостного.

Allegro Lambrusco dell'Emilia IGT — воплощение того самого фирменного стиля. Вино сделано по методу Шарма: вторичное брожение проходит в закрытых резервуарах под давлением, что позволяет сохранить всю свежесть и фруктовость сорта. Именно этот метод Chiarli первыми применили для Ламбруско ещё в 1959 году — ещё одно подтверждение того, что здесь умеют соединять традицию с точным расчётом. В бокале — блестящий рубиново-красный цвет с малиновыми бликами, живые пузырьки и аромат спелых ягод: вишни, малины, красной смородины.

Во вкусе Allegro лёгкий и живой: фруктовая сладость встречает ягодную кислинку, и они не спорят, а дополняют друг друга. Послевкусие мягкое, без лишней тяжести. Подавать охлаждённым — 6–8°C, именно тогда пузырьки ощущаются особенно деликатно, а свежесть раскрывается в полную силу.

За столом Allegro чувствует себя как дома рядом с классикой эмильянской кухни: тальятелле с рагу болоньезе, тонко нарезанным прошутто ди Парма, ломтями пармиджано-реджано. Лёгкая игристость и умеренная сладость делают его неожиданно уместным и в финале трапезы — рядом с тирамису или десертами из красных ягод.