SSL Secured Keush Origins Brut вошёл в историю как первое армянское игристое вино, созданное традиционным методом — тем самым, которым делают шампанское. За этим фактом стоит не маркетинг, а реальный подвиг: виноград собирают вручную с лоз возрастом от 60 до 120 лет, на высоте 1 800 метров над уровнем моря, в регионе Вайоц Дзор, где виноделие существует больше шести тысяч лет.
В основе купажа — два автохтонных армянских сорта: Воскехат (60%) и Хатуни (40%). Их не найти в Бордо или Бургундии — это сорта, которые росли здесь задолго до появления Шардоне. Виноградники стоят на известняковых и вулканических почвах, а резкий перепад температур между днём и ночью сохраняет в вине живую, упругую кислотность.
После тихой ферментации вино проводит минимум 22 месяца на дрожжевом осадке — отсюда кремовая текстура, нотки свежего багета и масла. Обозреватель Wine Enthusiast Майк ДеСимоне описал его точно: «кремовое на нёбе, неожиданно пряный финиш». Оценка — 90 баллов. В аромате — белый персик, лимонный курд, юдзу и полевые цветы. Во вкусе — яблоко Гренни Смит, нектарин, цитрус и мускатный орех. Финиш долгий: поджаренный миндаль и минеральное послевкусие, как след от горного воздуха.
Подавайте охлаждённым до 6–8 °C. Keush Origins Brut отлично раскрывается с устрицами, морепродуктами и рыбными закусками — солёная нотка блюд подчёркивает минеральность вина и делает финиш ещё длиннее.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.
Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.
Общее правило: белое игристое любит солёное и жирное. Пузырьки с кислотностью очищают вкус, поэтому оно отлично работает с сыром, орехами, оливками, прошутто, жареной рыбой и морепродуктами. Пара с чипсами или картофелем фри — не шутка, а рабочая гастрономическая логика.
Чего избегать: сладкого десерта рядом с сухим игристым — на его фоне вино покажется кислым, — и очень острых блюд, которые перебивают тонкий аромат. Подавать стоит при 6–8 градусах и в бокале-тюльпане: в широкой креманке пузырёк уходит за пару минут.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Шампань 
Шампань 
Шампань 
Шампань 
Шампань 
Шампань Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
