Сидр Bullevie Queency 0.5 л

Всё началось с поездки во Францию в 2014-м: Дмитрий Тихомиров попробовал там сидр, объездил европейские хозяйства, а вернувшись, купил восемь гектаров рядом с яблоневым садом в деревне Олешно Лужского района. Первый полусухой сидр под маркой Bullevie вышел в 2016 году — с тех пор у сидрерии свои плодовые сады и своя школа брожения.

Queency делают из свежеотжатого яблочного сока, который сбраживают целиком — без воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. Отсюда и характер: бледно-соломенный цвет, деликатная фруктовая сладость на входе и живая яблочная кислинка следом. Остаточного сахара немного, около 15 г/л, поэтому напиток читается как полусухой, а не сладкий.

В аромате — сушёные яблоки и лёгкий фруктовый тон, во вкусе к яблоку добавляется цитрус и аккуратная танинная терпкость, которая держит форму до конца глотка. Пузырёк лёгкий, послевкусие сухое и освежающее, без приторности.

Подавайте охлаждённым к запечённой курице или утке, к тарелке мягких сыров вроде камамбера и бри, к свиным рёбрышкам в яблочной глазури. На десерт возьмите яблочный тарт или шарлотку — сидр подхватит ту же фруктовую линию и не даст сладкому перегрузить вкус.