Сидр Bullevie Rose 0.75 л

Bullevie Rose — розовый полусухой сидр из Ленинградской области, который выпускает сидрерия «Крафтье» в деревне Фёдоровское. История бренда началась в 2014 году, когда основатель Дмитрий Тихомиров вернулся из Франции с идеей делать настоящий русский сидр по нормандской технологии. К 2016 году вышла первая партия Bullevie, а параллельно Тихомиров купил восемь гектаров земли под собственный яблоневый сад и вложил около десяти миллионов рублей в посадки.

Рецептуры сидрерия разрабатывала вместе с французским технологом Этьеном Дюпоном — это объясняет европейский почерк линейки и её отстройку от привычного сладкого формата. Bullevie Rose продолжает эту логику: полусухой профиль с остаточным сахаром около 20 граммов на литр, крепость 6%, мелкая живая перляция и узнаваемый розовый цвет в бокале.

Цвет здесь природный, без красителей. Его даёт яблоня Недзвецкого — декоративная краснолистная порода с розовой мякотью, которую сидрерия использует как часть купажа. В аромате — спелые красные яблоки, лёгкая цветочная нота и характерная яблочная терпкость.

Во вкусе сидр освежающий, с деликатной кислотностью и сухим терпким финишем; приторности нет, несмотря на категорию полусухого. Мелкие пузырьки делают подачу лёгкой и питкой, а баланс сахара и танинов держит структуру даже при тёплой летней температуре.

Подавайте охлаждённым до 8–10 °C в широком бокале для белого вина. Гастрономически Bullevie Rose работает с белым мясом — птицей, телятиной, свининой на гриле, — поддерживает твёрдые выдержанные сыры и красиво раскрывается с фруктовыми десертами на основе яблок, груш и ягод.