Джин Citadelle Original 1 л

В 1996 году коньячный дом Maison Ferrand выпустил джин, который не имел права быть настолько хорошим. Александр Габриэль, одержимый историей французской дистилляции, откопал рецептуру XVIII века — времён Людовика XIV, когда перегонять джин разрешалось только в крепостях-цитаделях. Название прижилось, а сам Citadelle Original стал одним из самых титулованных джинов в мире: золото San Francisco World Spirits Competition, International Spirits Challenge, IWSC — и постоянная прописка в топ-листах профильных изданий.

Главный фокус Maison Ferrand — коньяк Pierre Ferrand, и именно коньячное наследие делает Citadelle непохожим на конкурентов. Джин перегоняют в медных шарантских алембиках на открытом огне — так же, как столетиями гонят коньяк в Шаранте. Никакой колонной дистилляции. Результат — округлая, чуть маслянистая текстура, которую не встретишь у типичных London Dry из Британии.

19 ботаникалов — от можжевельника и кориандра до мелегетского перца и чабера — мацерируются поэтапно, четырьмя группами в течение 72 часов. Каждой специи отведено своё время экстракции, прежде чем всё отправится на финальную дистилляцию малыми партиями. Процесс трудоёмкий и нетипично ремесленный для джина такого масштаба. В аромате — яркий можжевельник, цитрусовая свежесть апельсина и лимона, цветочные тона фиалки и тёплая корица. Во вкусе можжевельник уступает место пряной середине с кардамоном, анисом и кориандром, а финиш уходит в лакрицу и лёгкую перчинку.

Citadelle Original раскрывается в Gin & Tonic с долькой грейпфрута и веточкой тимьяна, уверенно держит структуру в Negroni, где пряность красиво дополняет вермут, и элегантно работает в сухом Martini. Подавать охлаждённым до 4–8 °C.