Сидр Санто Стефано Белый полусладкий 0.75 л

Бренд Santo Stefano придумали в России, но рецептуру отстраивали под присмотром итальянских технологов — отсюда и итальянское имя на этикетке, и узнаваемый мускатный почерк Bianco Amabile. Это не вино в строгом смысле, а газированный винный напиток крепостью 8%, и именно такой формат сделал его одним из самых популярных игристых в стране.

В бокале — соломенный цвет с зеленоватым отливом и быстрая мелкая перляжка. В аромате узнаётся мускат: цветы белой акации, спелый персик, мёд, лёгкий цитрусовый штрих. Вкус сладкий, но без липкой приторности — за это отвечает свежая кислотность и едва уловимая горчинка в послевкусии, которая держит сладость в узде.

Основа — виноматериал из белого и красного винограда, к которому добавляют ферментированное фруктовое сусло прямого отжима, сахар, лимонную кислоту и натуральные ароматизаторы. Никакой выдержки и сложных дрожжевых нот ждать не стоит — это напиток про лёгкость и фруктовую свежесть, а не про терруар.

Подавайте при 6–8 °C в узких флейтах: тёплый Bianco Amabile теряет тонус и начинает казаться слаще, чем есть. Хорошо работает с фруктовыми десертами вроде персикового тарта или панна-котты, со свежей клубникой и сливками, с лёгкими сырами типа моцареллы и бри. На баре уходит в коктейли на замену просекко: Aperol Spritz, Hugo с бузиной и мятой, Bellini с пюре персика.

Бутылка 0,75 л — формат для компании из двух-четырёх человек: для домашних посиделок, девичника, открытия пикника или как стартовый аперитив перед основным вином к ужину.