Сидр Санто Стефано Сицилийская свадьба 0.75 л

Имя «Matrimonio Siciliano» отсылает к шумным семейным свадьбам на острове, где гостей встречают сладкими наливками и корзинами спелых персиков и абрикосов — именно эту палитру коллекция «Сицилийская свадьба» от «Санто Стефано» переносит в бокал, хотя сама родом из России: напиток выпускает компания «Агросервис» при участии итальянских технологов с 2017 года.

Это не виноградное игристое, а газированный слабоалкогольный напиток крепостью 8% на основе ферментированного яблочного сусла с натуральным персиковым ароматизатором. В бокале — светло-соломенный цвет с золотистыми отблесками и быстрая, заметная игра пузырьков, которая держится несколько минут после налива.

Аромат собран вокруг спелого сицилийского персика и сочного абрикоса, без агрессии и спиртовых нот. Вкус полусладкий, мягкий, с лёгкой лимонной кислинкой, которая немного оттягивает приторность сахара, и сладковатым персиковым послевкусием. Алкоголь в букете почти не читается — это скорее десертный газированный напиток, чем сухое игристое.

Подавайте охлаждённым до 8–10 °C во флейтах или бокалах-тюльпанах. На стол просятся персики и абрикосы дольками, дыня с прошутто, мягкие сыры вроде страчателлы и рикотты, тарт-татен, лимонный тарт, панна-котта с малиновым соусом. Хорошо работает в коктейлях: добавьте 30 мл лимончелло и веточку базилика, получится домашняя версия сицилийского аперитива, или смешайте с персиковым пюре в пропорции 2:1 — выйдет бюджетный беллини на пикник.