Сидр Донья Эстефания Айсти Бьянко 0.75 л

«Донья Эстефания» Айсти Бьянко рождается на Злынковском заводе «Каскад» в брянской Злынке — предприятии, которое с 2000 года работает с соками из плодовых садов и за два с лишним десятилетия собрало широкую линейку сидров, пуаре и медовух.

Сидр получают по шампанской технологии: яблочное сусло сбраживают с добавлением натуральных компонентов и виноградного экстракта. Отсюда плотный, ровный мусс и характерная для метода тонкая структура пузырьков, нетипичная для большинства бутылочных яблочных сидров.

Во вкусе — спелое садовое яблоко с медовым оттенком, лёгкая виноградная нота от экстракта и мягкая кислинка, которая держит сладость и не даёт ей становиться липкой. Аромат собран вокруг свежесорванного яблока и белых цветов яблоневого сада; послевкусие короткое, чистое, освежающее.

За счёт умеренных 5,5% и сдержанной сладости сидр работает как лёгкий аперитив на тёплой террасе и как замена недорогому Асти на семейном застолье. Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в бокалах-флейтах.

Гастрономические пары — куриные крылышки в медово-горчичной глазури, утиные рийеты на тостах, мягкий бри и камамбер, козий сыр с грецким орехом, тарт татен и шарлотка с корицей, свежая клубника с базиликом.