Сидр Донья Эстефания Априколь Шприц 0.75 л

«Донья Эстефания. Априколь Шприц» родилась на Злынковском заводе «Каскад» — производстве, которое с 2000 года стоит в городе Злынка на юго-западе Брянской области и работает на соках собственных фруктовых садов. Это абрикосовая ветка большой линейки Dona Estefania, где соседствуют яблочные Aisti Bianco и Aisti Rose, чёрная смородина и сезонные эксперименты с экзотикой.

Соседние позиции линейки производитель готовит по шампанскому методу из свежих яблок с добавлением натуральных фруктовых экстрактов; в абрикосовую версию, по отзывам на Untappd, добавлены ароматизаторы — отсюда выраженный, узнаваемо-кондитерский профиль косточкового фрукта. Формат «шприц» намекает на лёгкую, освежающую подачу — со льдом и веточкой розмарина или мяты в высоком бокале.

В аромате — спелый абрикос, нотка абрикосовой косточки и пряный яблочный фон от базового сидра. Во вкусе мякоть жёлтого фрукта смягчена сладостью, по краям ловится цитрусовая горчинка, а тонкая газация удлиняет послевкусие и не даёт ему стать приторным. Стиль уверенно десертный, но за счёт пузырьков остаётся питким.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C. На столе абрикосовый «шприц» хорошо встанет рядом с дыней и прошутто, мягким козьим сыром на хрустящем тосте, тарт-татеном с абрикосами, овсяным крамблом с косточковыми, панна-коттой и сырниками со сметаной. Из несладкого подойдут утиные рийеты и салат с курицей, миндалём и персиком.

Бутылка 0,75 л подойдёт для летнего ужина на двоих или для аперитива на компанию из четырёх: умеренный алкоголь позволяет растянуть вечер без тяжести, а сладкий профиль удобно использовать как замену игристому для гостей, которые не любят сухие вина.