Сироп Барлайн, Вишня 1 л

Вишнёвый сироп Barline Cherry — это концентрированный вкус спелой тёмной черешни и кисловатой вишни в одной бутылке. Его делают в Калужской области на артезианской воде из собственной скважины Barline: вода проходит многоступенчатую очистку от солей и минералов, поэтому ни посторонних привкусов, ни жёсткости — только чистый, насыщенный ягодный тон. Сахарная база — осветлённый бразильский тростниковый сахар, а цвет сиропу придают натуральные антоцианы из фруктов и ягод.

В барной работе Barline Cherry — один из самых гибких сиропов. В классическом Вишнёвом Сауэре смешивают 40 мл бурбона, 25 мл лимонного сока, 20 мл Barline Cherry и взбивают со льдом. Для безалкогольного освежающего Shirley Temple достаточно 15–20 мл сиропа на стакан газировки и кубики льда — яркий вишнёво-красный цвет делает напиток визуально эффектным. В Вишнёвом Шприце 10 мл сиропа добавляют к 60 мл просекко и лёгкому тонику.

С горячими напитками Barline Cherry работает не менее уверенно. В латте или капучино 10 мл сиропа добавляют прямо в молоко перед вспениванием — вишнёвая нотка раскрывается в тепле и контрастирует с горечью эспрессо. В чёрный чай достаточно 1 чайной ложки: получается лёгкий ягодный пунш без лишней сладости. В холодном молочном коктейле из 200 мл молока, шарика пломбира и 20 мл сиропа — насыщенный вишнёво-сливочный вкус.

На кухне сироп заменяет варенье там, где нужна жидкая текстура: им поливают блины и панкейки (15–20 мл на порцию), добавляют в тесто для кексов и брауни, используют как пропитку для бисквитных коржей. Терпкость, которую даёт вишня, не даёт десерту стать приторным — баланс кислого и сладкого остаётся даже после термической обработки.

Бутылка объёмом 1 литр рассчитана на профессиональное использование: в кофейне или баре такого объёма хватает надолго, а плотная крышка сохраняет аромат между открытиями. Храните в закрытом виде при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.