Сироп Esko Bar, Lemongrass 1 л

Лемонграсс даёт коктейлю цитрусовую ноту, но не закисляет его: в отличие от лимона или лайма, в нём почти нет кислоты — только свежий, чуть пряный аромат травы. Этот сироп Esko Bar ловит именно эту грань: соломенно-прозрачная жидкость с пикантным запахом лемонграсса и сбалансированным, не приторным вкусом.

Бармену он экономит время. Растворять сахар в холодном напитке долго и неточно, а сироп дозируется барной ложкой или джиггером и сразу расходится по шейкеру. Содержание натурального сока 35-55% и тростниковый сахар в основе дают плотность и читаемый вкус даже после льда и газировки.

Собирайте на нём лемонграссовый джимлет — джин, лаймовый фреш и этот сироп вместо обычного. В вариации Moscow mule он добавляет травянистую свежесть к водке и имбирному элю. В Lemongrass Collins лемонграсс работает в паре с ванилью, лимонным соком и имбирным пивом. Сироп охотно дружит с имбирём и тропикой — ананасом и гуавой.

Подойдёт и без алкоголя: домашний лимонад, лемонграссовая сода, тоник со льдом и долькой лайма. Налейте 15-20 мл на стакан, добавьте газировки и веточку мяты — и получится напиток, который не стыдно подать в баре.