Текила Batanga Blanco 1.75 л

Batanga Blanco разливает Casa Orendain — винокурня, основанная Доном Эдуардо Орендайном в 1926 году в Халиско, а сама семья работает с текилой с 1840 года и входит в четвёрку семей-основателей всей индустрии наряду с Sauza, Cuervo и Herradura. Объём бутылки 1,75 литра рассчитан на тех, кто берёт текилу для компании и долгих вечеров.

В основе — 100% голубая агава Вебера собственного выращивания из низинного региона, с холма El Cerro de Tepecoste. Пиньи собирают вручную и запекают в кирпичных каменных печах: медленная карамелизация сахаров добавляет в спирт корицу, гвоздику и тёплые пряности ещё до дистилляции. Затем сусло сбраживают и дважды перегоняют — отсюда чистый и хрустящий финиш. Всего четыре составляющих: вода, агава, дрожжи и ручной труд.

В аромате первой идёт печёная агава, к ней подтягиваются цитрус и травянистые тона. Во вкусе кремовое начало с агавой и ванилью переходит к ананасу, гуаве и ноте печёного кабачка, а зелёные овощные оттенки, болгарский и чёрный перец оттеняет освежающий ментол. Финиш тёплый: пряная корица, землистая агава, минеральность, цедра и мята.

Самый прямой способ распробовать Batanga — коктейль «Батанга», который в 1961 году придумал Дон Хавьер Дельгадо в баре La Capilla: текила, кола и лайм со щепоткой соли. По вкусовому профилю текила также держит остроту тако и севиче, цитрусовые маринады и мясо с гриля.