Текила Batanga, Blanco 0.7 л

Текилу Batanga Blanco делает Casa Orendain — одна из четырёх семей, с которых в начале XX века началась современная индустрия текилы (вместе с Sauza, Cuervo и Herradura). Дон Эдуардо Орендайн основал дистиллерию в 1926 году в городе Текила и стал первым президентом Регуляторного совета, который до сих пор контролирует категорию.

Голубая агава Вебера приезжает с собственной плантации Орендайн и медленно запекается в кирпичных печах — этот шаг даёт сладость без карамельной вязкости. Дальше сок ферментируется на дрожжах, которые на дистиллерии выращивают по рецепту возрастом более восьмидесяти лет, и проходит двойную дистилляцию. В бутылку напиток уходит без добавок — ни сахара, ни глицерина, ни красителей.

В аромате — зелёные растительные тона свежей агавы, болгарский перец, удар чёрного перца и холодок ментола. Во вкусе фрукты выходят на первый план: ананас, спелая гуава, тонкая корица и гвоздика на финише. Текстура плотная, прозрачность кристальная — это видно в стакане ещё до первого глотка.

В коктейлях Batanga Blanco держит линию там, где более мягкие бланко растворяются: классический коктейль Batanga с колой и лаймом, Paloma с грейпфрутом, маргарита на свежем соке. В чистом виде хорошо идёт со льдом и долькой лайма к тако пастор, рыбе на гриле с сальсой верде, кесадилье с острым сыром или цитрусовому севиче из белой рыбы.