Текила Cazcabel Reposado 0.7 л

Семья Васкес строит новую дистиллерию за 37 миллионов долларов в горах Халиско, и работает она на 95% от солнца — отработанные сердцевины агавы при этом идут на растопку автоклавов. Отсюда, из Атотонилько-эль-Альто, и приезжает Cazcabel Reposado: текила, у которой за плечами четыре поколения семейного опыта и легенда о Доне Каскабеле, варившем текиловые «зелья» по мотивам басен.

В составе всего три позиции — агава, вода и дрожжи, никаких добавок. Голубую агаву Weber собирают на собственных полях семьи, когда растению исполняется шесть лет, и дробят традиционным способом. Любопытная деталь: ферментацию здесь придерживают диким дрожжом, который живёт прямо на листьях агавы.

В аромате — корица, ваниль и свежие садовые травы. Во вкусе разворачивается карамель, сушёные фрукты и землистый тон, который выдаёт время, проведённое в бочке. Многие отмечают мягкость и питкость — отсюда и больше 30 000 пятизвёздочных отзывов на Master of Malt.

За плечами у бренда золотые медали World Spirits Awards 2016 и The Spirits Business 2019. Reposado раскрывается неспешно: пейте его охлаждённым в чистом виде маленькими глотками либо собирайте на его основе Tommy's Margarita с лаймом и агавовым сиропом или текиловый Old Fashioned. Карамельно-пряный профиль хорошо ложится к жареному на углях мясу и к шоколадному десерту.