Текила Los Tres Tonos Extra Anejo 0.7 л

Четыре года в дубовых бочках из-под американского бурбона — столько Los Tres Tonos Extra Añejo проводит в подвалах хозяйства Tequila Selecto de Amatitan, прежде чем попасть в бутылку. За это время дистиллят из печёной голубой агавы вбирает ваниль, корицу и оттенки сухофруктов, оставшиеся в древесине от прежнего содержимого.

Хозяйство работает в городе Аматитан, штат Халиско — одной из исторических колыбелей текилы, где перегонка агавы прижилась ещё в середине XVIII века. Семья занимается текилой с 1942 года, официально оформила производство в 1998-м и сегодня остаётся одним из немногих артизанальных заводов региона: агаву Tequilana Weber здесь выращивают и собирают сами, без посредников.

В аромате — глубокая печёная агава, ванильный шлейф из бочки и тонкий цитрус с акцентом грейпфрута. На вкусе разворачиваются курага и инжир, корица, неожиданный холодок эвкалипта. Послевкусие тянется долго и плотно, с возвратом сладковатой древесной ноты.

Крепость 38% делает Extra Añejo комфортной для медленного дегустационного формата: подавайте в бокале-снифтере при 18–20 °C, без льда. К рюмке хорошо идут тёмный шоколад от 70%, выдержанный манчего añejo, копчёная грудинка или мексиканская барбакоа. На десерт — пекановый пирог или флан с жжёным сахаром: карамельные тона перекликаются с бурбоновой бочкой.