Игристое вино Усадьба Перовских Брют Натюр Розе 0.75 л 2021
О товаре
Первые лозы в Бельбекской долине под Севастополем высадил в 1834 году Николай Перовский — внебрачный сын графа Разумовского. Полвека спустя имение купил петербургский виноторговец Фёдор Шталь: заложил новые виноградники, построил дом с обширными подвалами и переименовал «Приморское» в «Алькадар». В 1905 году вина братьев Шталь взяли медаль на всемирной выставке в Льеже. Историческое имя хозяйству вернули только в 2015-м.
Розовое игристое делают из Пино Нуара с собственных посадок. После вторичного брожения в бутылке вино двадцать четыре месяца лежит на дрожжевом осадке, а при дегоржаже экспедиционный ликёр не добавляют вовсе — ни грамма сахара. Отсюда и обозначение brut nature: во вкусе остаётся только то, что дала ягода и время на осадке.
Цвет светло-розовый с медным отливом, перляж — игра пузырьков — тонкий и стойкий. В аромате красные ягоды и минеральный, почти меловой тон. Во вкусе клубника, вишня и розовый грейпфрут, а следом та же минеральная строгость, которая вытягивает долгое послевкусие. Без дозажа вино читается сухо и остро, ближе к гастрономическому, чем к аперитивному.
Подавайте охлаждённым до 8–10 °C. К лососю на гриле, к пасте с рыбой, к несладкой слоёной выпечке — тарталеткам с козьим сыром или пирожкам с сёмгой. Авторский гид «Российские вина» отмечал это игристое золотой медалью в 2016 году и серебряной — в 2019-м.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Это историческое название категории, закреплённое в отечественном законодательстве: так обозначают игристое, произведённое в России. К французской Шампани оно отношения не имеет, и на экспортных этикетках такую надпись не используют.
При выборе полезнее смотреть не на это слово, а на другие отметки. ЗГУ и ЗНМП означают, что виноград российский и с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из привозного виноматериала. Ещё ориентиры — название конкретного хозяйства и указание метода: выдержка в бутылке стоит дороже резервуарного способа и обычно даёт более тонкий пузырёк.
Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.
Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.