Узо Isidoros Arvanitis, Ouzo Plomari 0.5 л

Рейтинг 4.8 на TasteAtlas и место в десяти процентах лучших спиртных напитков мира — это про Ouzo of Plomari, самое продаваемое узо в Греции. Рецепт держат в секрете уже более 130 лет, и за всё это время винокурня ни разу не покидала родную землю на берегу Эгейского моря.

Историю запустил Исидорос Арванитис в 1894 году. Перфекционист из Пломари объехал полмира в поисках идеальных ботаников, провёл десятки опытных перегонок и в итоге собрал формулу, которую семья хранит до сих пор. Винокурня по-прежнему принадлежит потомкам основателя, а на её территории работает музей «The World of Ouzo».

Дистилляция идёт в традиционных медных кубах, тех самых, что стояли в Пломари ещё в XIX веке, когда купцы из Малой Азии переселились на Лесбос и принесли с собой ремесло анисового дистиллята. Именно этот посёлок на южном побережье острова в Греции называют родиной узо.

Покупатели на британском рынке хвалят напиток за мягкость и более тонкий, чем у соседей по полке, аромат аниса — без агрессивной сладости и спиртовой жёсткости. Разбавьте водой со льдом — жидкость станет молочно-белой (эффект узо), и анисовый профиль раскроется без резкости.

Подавайте по-гречески: маленькие порции в высоких стопках, рядом — осьминог на гриле, сардины из печи, феты с орегано и оливковым маслом, чёрные каламатские оливки. Хорошо идёт под сыр касери и поджаренный на углях халуми; к концу застолья — кусочек арбуза.