Кагор Звезда Востока Кагор 0,75 л

О напитке

Название «кагор» пришло из Франции, от вина окрестностей города Кагор, где его делают из мальбека. В «Звезде Востока» мальбека нет: этот кагор сделан в Азербайджане целиком из мерло. Вино красное, сладкое и креплёное, по крепости оно стоит на верхней границе, допустимой для категории. Производитель вина — азербайджанская компания Sharg Ulduzu. С азербайджанского это и переводится как «Звезда Востока». Помимо кагора, в линейке бренда есть Мейхош, Чинар, Мадраса, Агдам, а также сортовые Шардоне и Каберне Совиньон. Для Мадрасы виноград берут с собственных виноградников компании в регионе Шамкир. Кагор на постсоветском пространстве всегда был особым вином: его традиционно наливают при причастии и ставят на пасхальный стол. Стиль задаёт технология категории. Мезгу нагревают до 65–80 °C, чтобы извлечь из кожицы максимум цвета и экстракта, затем сусло сбраживают и спиртуют. Так в вине сохраняется природная сладость винограда, а текстура получается плотной. Мерло в этой роли даёт мягкость и округлость. В кагорах обычно звучат чернослив, инжир, изюм и сладкая подсушенная вишня, а в послевкусии появляются тона какао и тёмного шоколада. Перед подачей кагор стоит слегка охладить, до 16–18 °C. Сладость при такой температуре не кажется приторной, а ароматы раскрываются полнее. Вино подойдёт к выдержанным сырам, грецким орехам, кураге и финикам. Хорошая пара для него — бисквитный торт с прослойкой из тёмного шоколада или просто плитка горького шоколада. «Звезда Востока» — невинтажное вино, долгая выдержка в погребе ему не нужна. Лучше открыть бутылку в ближайшее время, к празднику или семейному чаепитию.

Подборки

Кагор Звезда Востока Азербайджанский кагор