Виски Aber Falls Vin Santo Casks Finish Limited Edition 0.7 л

Вискикурня Aber Falls запустила производство в 2017 году в деревне Абергвингрегин на севере Уэльса и стала первой винокурней Северного Уэльса за сто с лишним лет. Корпус, в котором она разместилась, построен ещё в XIX веке: сначала здесь обрабатывали сланец, в военные годы — выпускали маргарин, а теперь перегоняют односолодовый виски на воде из реки Афон Рхаэадр Фавр, текущей у самых стен.

Лимитированный релиз Vin Santo Casks Finish получил дофинишную выдержку в бочках из-под тосканского Vin Santo — десертного вина из подвяленного винограда. Именно эти бочки отвечают за характерный десертный профиль: концентрированные сушёные тропики, изюм и инжир, а не привычную для хересного финиша черносливовую тяжесть.

В аромате — поджаренный фундук, тёплая карамель и мёд каштанового оттенка. На вкусе разворачиваются корица, имбирный пряник и патока, переходящие в долгое послевкусие с винными нотами и сушёной грушей. Текстура мягкая, питкая, без жгучести.

Для производства используют 100% уэльский ячмень с местных ферм — Aber Falls единственная вискикурня в стране, работающая исключительно на отечественном сырье. По данным Whiskybase, релиз получил 79,67 балла из 100.

Подавайте при 20–22 °C после ужина — к выдержанному пекорино или манчего, тосканским бискотти кантуччи, тарту с грушей и грецким орехом или тёплому шоколадному фондану.