Виски Kemlya Double Cask 0.7 л

Винокурня в мордовском селе Кемля ведёт историю с 1828 года — её основал Степан Кротков между Москвой и Самарой. Почти двести лет спустя здесь решили делать сингл молт. Первый релиз вышел в 2022 году, и Kemlya Double Cask стал одним из тех самых дебютных бутылок, с которых начался отсчёт российского односолодового виски нового поколения.

Производство базируется на Саранском ликёро-водочном заводе — одном из старейших предприятий Мордовии, основанном в конце XIX века. Бренд не пытается копировать шотландский стиль: команда строит собственный почерк, используя несколько сортов ячменя и экспериментируя с разными типами бочек. В линейке есть версии с выдержкой в хересных, портвейновых, мадейровых и даже бочках из русского дуба — но Double Cask остаётся точкой входа в мир Kemlya.

«Двойная бочка» означает буквально то, что написано: виски проходит выдержку в бочках из-под бурбона и из-под хереса Олоросо. Бурбонная бочка даёт ванильную мягкость и медовые тона, хересная добавляет сухофруктовую глубину и пряность. Лёгкая фенольность и тонкая угольная нотка — фирменный штрих, который отличает Kemlya от «чистых» спейсайдов.

Во вкусе отмечают необычное сочетание ягодных оттенков с лёгкой дымностью. Профиль скорее любопытный и нестандартный, чем предсказуемый — именно это и привлекает тех, кто ищет что-то за пределами шотландской и японской классики. Средний рейтинг линейки на Whiskybase — 84 балла, что для молодого российского проекта весьма достойно.

Подавать Kemlya Double Cask стоит при комнатной температуре, в бокале типа гленкерн, дав виски подышать пару минут. Пара капель воды раскроет фруктовые ноты. К бокалу хорошо подойдут копчёная утиная грудка, выдержанный сыр комте или тёмный шоколад с морской солью — блюда, которые поддержат и дымную, и ягодную линию напитка.