Виски O Connell Small Batch Amontillado Cask 5 Years Old 0.7 л
О товаре
За W.D. O'Connell стоит Дойи О'Коннелл — ирландец, который вернулся на родину и возродил почти забытую профессию whiskey bonder. В XIX веке бондеры закупали молодой спирт у винокурен, выдерживали в собственных бочках и продавали под своим именем. О'Коннелл делает ровно то же самое — только в XXI веке и с хирургической точностью в подборе бочек.
У W.D. O'Connell нет своей винокурни, и это осознанный выбор. Всё внимание — на отбор дистиллятов и управление выдержкой. Спирт для этого релиза произведён в 2018 году на Great Northern Distillery в Данделке — одной из крупнейших контрактных винокурен Ирландии, запущенной в 2015 году.
Пять лет в бочках из-под бурбона заложили классическую базу: ваниль, карамель, мягкий дуб. А затем виски перелили в бочки из-под амонтильядо — хереса, который сначала зреет под плёнкой флора, а потом проходит оксидативную выдержку. Результат этого финиша — слои миндаля, фундука, сухофруктов и характерная лёгкая солоноватость, которую не даст ни одна другая бочка.
Small Batch Amontillado Cask — лимитированный розлив, разлит при 50% без понижения крепости. Подавать при 18–20°C, можно с парой капель воды — раскроет ореховые тона. Отлично сочетается с выдержанными сырами, хамоном и тёмным шоколадом с морской солью.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Не обязательно, это разные вещи, а не ступени качества. Односолодовый означает, что весь виски в бутылке сделан из ячменного солода на одной винокурне. «Одно» здесь про производителя, а не про бочку: внутри почти всегда смесь бочек разных лет и типов.
Односолодовый ярче показывает характер конкретной винокурни, поэтому его выбирают, когда хотят вкусовых деталей. Купаж делают ровнее и предсказуемее — это его задача, а не недостаток. Хороший купаж часто интереснее посредственного сингл молта, особенно в коктейле, где тонкости всё равно теряются.
В большинстве случаев да, и на то есть причины. Ирландцы традиционно перегоняют спирт трижды, а не дважды, — напиток получается чище и легче. Торф при сушке солода почти не используют, поэтому дыма в аромате нет.
Есть и собственный ирландский стиль, которого больше нигде не встретить, — single pot still: виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, с характерной маслянистой, чуть пряной текстурой. В целом ирландский виски — удачная отправная точка для знакомства с категорией и хорошая основа для коктейлей, где резкость не нужна.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим виски часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.