Коньяк A.E.Dor, Albane Grande Champagne, gift set with 2 glasses 0.7 л

Дом A.E. Dor открылся в Жарнаке в 1858 году с необычной для Шаранты стратегией: Амеде-Эдуар Дор отказался от собственных виноградников и стал коллекционером — скупал готовые eaux-de-vie из Grande Champagne и доводил их до зрелости в собственных погребах. Многие из тех демиджонов под восковой печатью до сих пор стоят в подвале Paradis, не открывавшемся более двухсот лет.

Albane назван в честь бабушки винодела-партнёра дома — отсюда камерная, почти семейная интонация серии. Спирты для него взяты исключительно с премьер крю Grande Champagne: известняковые почвы Кампанского яруса задают ту самую длину послевкусия, ради которой коллекционеры охотятся за коньяками этого крю.

Выдержка идёт в cave humide — погребе с повышенной влажностью, где спирт теряет крепость медленнее, чем ароматику, и набирает округлость без сухости в финале. Современный стиль ассамбляжей дома сложился в 1980-х под рукой Одиль Ривьер, одной из немногих женщин-Maître de Chai в Коньяке; её почерк — мягкость без потери структуры.

В бокале — насыщенный янтарь, в аромате преобладают спелые садовые фрукты: груша, абрикос, печёное яблоко. Вкус округлый и гармоничный, с фруктовой сердцевиной и долгим послевкусием, типичным для зрелых коньяков Grande Champagne.

Подача — в комплекте идут два бокала-снифтера, так что набор сразу готов к дижестиву. Albane раскрывается с горьким шоколадом 70%, выдержанным Конте, грушей, запечённой с корицей, и держит диалог с сигарой среднего тела — например, доминиканской Robusto.