Аквавит Bepi Tosolini, Most Marc Chagall, leather box 2025 0.7 л

Бепи Тосолини, родившийся в 1918 году, открыл свою первую дистиллерию во Фриули в 1943 году — в эпоху, когда граппа считалась грубым напитком рабочих, перегонявшимся из остатков виноделия. Семья изменила это представление: уже в 1950-х в центре Удине появился самый большой граппа-погреб Италии с выдержкой в ясеневых бочках.

Most Marc Chagall — это acquavite d'uva, то есть дистиллят из цельных ягод винограда, а не из жмыха. В основе — сорт Пиколит, исторический фриульский белый виноград с мелкими и редкими гроздьями. После перегонки спирт спокойно проводит шесть месяцев в дереве, смягчая остроту и набирая медовую глубину.

Перегонку ведут на ручных паровых аламбиках и кубах bain-marie на водяной бане, установленных ещё в 1973 году. Никакой спешки: медленный нагрев и небольшие партии — принцип, которого придерживается уже третье поколение семьи: Джузеппе, Бруно и Лиза Тосолини.

Кожаный футляр и оформление в духе Марка Шагала отсылают к живописи мастера — это коллекционный формат, рассчитанный на подарок ценителю. Открывать стоит в дижестивном тюльпановидном бокале при 16-18 градусах, сопровождая выдержанным горгонзолой пиканте, сухофруктами в тёмном шоколаде или ломтиком фриульской пасты frolla с миндалём.