Аперитив Dilmoor, Scanavino Aperitivo 0.7 л

Ломбардия — родина Campari и негласная столица итальянского аперитива XIX века. Именно здесь горькие настойки на травах и цитрусовой цедре стали ритуалом перед едой, а не просто напитком. Dilmoor Scanavino Aperitivo продолжает эту традицию: крепость всего 11% делает его одним из самых лёгких представителей категории, рассчитанным на долгий вечер, а не быстрый укол алкоголя.

В основе таких аперитивов — настой трав и специй: горькие корни, апельсиновая и лимонная цедра, пряные нотки аниса и корицы. Горечь здесь не агрессивная, а мягкая — она открывает вкусовые рецепторы и пробуждает аппетит, что и является задачей аперитива по-итальянски. Producent Scanavino известен точным балансом в своих напитках, будь то пьемонтский Moscato или ломбардийский биттер.

Классический способ подачи — Spritz: три части просекко, два части Dilmoor, плеск содовой, лёд и долька апельсина в широком бокале. Низкая крепость позволяет пить его и без газировки — просто over ice, чтобы не перебивать травяной букет. Подходит к антипасти, оливкам, тонким ломтикам прошутто — всему, что итальянцы ставят на стол до основного блюда.

Если хочется чего-то чуть более насыщенного, Dilmoor работает и в варианте без пузырьков: равные части аперитива и горького тоника, лёд, цедра апельсина. Выходит короткий, сухой дринк с отчётливой горчинкой в финише — хороший способ познакомиться с характером напитка без разбавления.