Безалкогольное игристое вино Appalina Pinot Noir Rose Sparkling, Alcohol Free 0.75 л 2022

Розовое игристое из Пино Нуар, в котором нет алкоголя, — история почти парадоксальная. Виноград сначала проходит обычный путь: сок отжимают и сбраживают в стальных чанах с контролем температуры, а уже потом спирт убирают вакуумной дистилляцией с мягким нагревом примерно до 28 °C. Такая низкая температура и позволяет сохранить ягодные ароматы, которые обычно улетучиваются вместе со спиртом.

За брендом Appalina стоит французская компания Les Grands Chais de France, основанная в 1979 году, но само вино рождается в Германии — в Рейнхессене, самом большом винодельческом регионе страны. Виноград здесь выращивают органически, и это чувствуется в чистоте вкуса.

В бокале — оттенки цитрусов и красных ягод с лёгким яблочным тоном. Вкус свежий, с живой кислотностью, нотами персика и цитрусовой кожуры, а в финале проступает та самая минеральность, что делает глоток по-настоящему бодрящим. Перляжь деликатная, без агрессивной газации, около 36 ккал на бокал.

Подавайте сильно охлаждённым — как аперитив перед ужином, на летнем пикнике или на встрече, где за рулём никому не хочется отказываться от бокала. Хорошо идёт к сырной тарелке с козьим сыром, к салату с клубникой и рукколой или к десертам с персиком.