Арманьяк Lafontan Millesime wooden box 1969 0.7 л

Дом сам объясняет характер этого миллезима одним словом — гигрометрия. Бочки лежали в погребах Кютсана, хутора под Казобоном, где воздух круглый год остаётся влажным: в такой сырости из бочки испаряется больше воды, чем спирта, и напиток год за годом смягчается вместо того, чтобы сохнуть и грубеть. Отсюда цвет антикварного золота с медными отблесками и та округлость, которую в Ба-Арманьяке ценят выше любой мощи.

Марка носит женское имя не ради красоты. Леонс Лафонтан занялся закупкой и выдержкой гасконских спиртов в 1897 году, а семь лет спустя назвал своё дело «Вдова Лафонтан и её дети» — в память об умершей матери. Вывеска пережила больше века и две смены поколений, и урожай 1969 года попал в бочки уже под ней.

Виноград — бако, уньи блан, фоль бланш и коломбар с песчано-глинистых почв, которые в Гаскони называют sables fauves. Перегоняли на арманьячном аламбике непрерывного действия, за один проход и на невысоком градусе: такой спирт выходит из колонны неотшлифованным, с массой ароматических соединений, которые двойная шарантская дистилляция отсекла бы. Дальше — дуб, а под конец стеклянные бутыли-дам-жаны, в которых спирт замирает и перестаёт меняться.

В бокале — сушёные цветы и сухофрукты, апельсиновая цедра, гвоздика, какао и та самая нота ранчио, ради которой старый арманьяк и покупают. Вкус свежее, чем ждёшь от возраста: цитрус, ананас, лимон, за ними персик, грецкий орех и миндаль. Финал долгий, уходит в кофе и трубочный табак. Наливать понемногу в тюльпан, без льда и без спешки — деревянный футляр в комплекте делает бутылку готовым подарком тому, кто понимает, что стоит за датой на этикетке.