SSL Secured Рецепт Becherovka хранят всего два человека на планете. С 1807 года формула этого травяного биттера передается из поколения в поколение в обстановке строжайшей секретности. Аптекарь Йозеф Витус Бехер создал напиток, который чехи называют "тринадцатым источником Карловых Вар" — в дополнение к двенадцати целебным источникам знаменитого курорта.
Jan Becher – Karlovarská Becherovka производит более 5 миллионов литров ликера в год, экспортируя национальный напиток Чехии в 40 стран мира. В основе производства — уникальное сочетание более 20 трав и специй с карловарской термальной водой. Травы несколько недель настаиваются в спирте, затем будущая Becherovka минимум два месяца выдерживается в дубовых бочках.
Янтарно-золотистый ликер с оранжевым оттенком обладает интенсивным травяным ароматом с нотами корицы, аниса и цитрусовой цедры. Во вкусе доминирует сладко-горький баланс с ментоловыми нотами и согревающей жгучестью. Из всех ингредиентов точно известны лишь корица, анис, гвоздика и кардамон — остальные компоненты остаются тайной.
Becherovka традиционно подается как дижестив при комнатной температуре или охлажденной до 5-7°C в качестве аперитива. Чехи обожают коктейль Beton — Becherovka с тоником. Ликер прекрасно сочетается с кофе и темным шоколадом, а исторически использовался как желудочное средство после плотной трапезы.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Бехеровка (Becherovka) — чешский травяной ликёр из Карловых Вар, его называют самым известным чешским биттером. Его делают с 1807 года, когда напиток представил Йозеф Витус Бехер.
Рецепт держат в секрете: в нём около 20 трав и пряностей со всего мира. Искусственных консервантов, красителей и эмульгаторов нет. Вкус горько-сладкий, с гвоздикой, корицей, травами и горьким апельсином.
Производитель советует пить её ледяной из замороженной рюмки или смешивать в коктейлях. Самый известный коктейль «Бетон» — Бехеровка с тоником: его показали на выставке Expo 1967 в Монреале, а в 2019 году он стал национальным коктейлем Чехии.
Unfiltered делают по тому же рецепту 1807 года без фильтрации. Ликёр получается мутным, с более сильными нотами гвоздики, жареной корицы и апельсиновой корки. Перед тем как налить, бутылку встряхивают.
Lemond — менее крепкая Бехеровка с нотами лимона, апельсина и кумквата, чая и лёгким травяным оттенком. Её пьют охлаждённой в шотах или в коктейлях.
Настой из десятков растений на спирту: горькие корни, кора, цитрусовая цедра, анис, мята, шафран, специи. Точные рецепты обычно держат в секрете, а традиция идёт от монастырских аптек, где такие настойки готовили как лекарственные — отсюда названия вроде шартрёз и бенедиктин.
Пьют их по-разному: сладкие и мягкие — как дижестив после еды, комнатной температуры или со льдом; более горькие и крепкие — в коктейлях, где они дают сложность, которую нечем заменить. Начинать знакомство лучше с небольшой порции: вкус у травяных ликёров плотный и непривычный, и он либо нравится сразу, либо не нравится совсем.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
