Безалкогольное игристое вино Uby Bulles Zero Alcool 0.75 л 2025

Чокнуться бокалами и произнести тост можно и тогда, когда за руль или просто без спиртного — Uby Bulles Zéro Alcool из гасконского хозяйства семьи Морель придуман ровно для таких случаев. Это игристое из винограда Совиньон Блан, у которого спирт убрали, а праздничную искру оставили.

Секрет в двух шагах. Сначала готовое вино мягко освобождают от алкоголя: жидкость выпаривают под вакуумом при низкой температуре, чтобы не сжечь ароматы жарой. Затем напиток заново насыщают углекислым газом под давлением — так рождается тонкий перляж с мелкими, почти шампанскими пузырьками, которые долго держатся в бокале.

В аромате узнаётся грейпфрут, белый персик и оттенок экзотических фруктов — манго и маракуйи. Во вкусе свежо и легко, сладость сдержанная, без приторности; послевкусие цитрусово-фруктовое. Гасконь, откуда родом это вино, — регион ароматных белых на Совиньон Блане, и здесь эта черта хорошо считывается даже без градуса.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C как аперитив: к брускеттам с козьим сыром, креветкам в кляре, тарталеткам с лососем. На десерт хорош дуэт с лимонным тартом, фруктовым салатом или пирогом с абрикосами. А ещё это выручалочка для тех, кто за рулём, беременных гостей и всех, кто держит бокал наравне со всеми, но без градуса.