Игристое вино Cavatina Moscato Spumante Rose Semi-Sweet, rose bottle 0.75 л

Розовая бутылка-сигнал на полке — а внутри тандем, который редко встречается в одной этикетке: тёмный Пино Неро отдаёт цвет и кислотный каркас, а Москато Бьянко тянет за собой характерный мускатный шлейф. Получается игристое, в котором сладость не давит, а держится на тонкой пружине свежести.

За маркой стоит Cantina del Coppiere — часть группы Schenk Italia, работающей в Италии с 1952 года и собравшей под одной крышей десятки региональных линеек, от Lagrein и Marzemino до Prosecco. Розовое Moscato Spumante делается по методу Шарма: вторичная ферментация проходит в стальных автоклавах, поэтому в бокале остаются яркие первичные ароматы винограда, а не дрожжевые тона.

В аромате — садовая земляника, белый персик, лепестки розы и чайная нота муската. Перляж мелкий и настойчивый, пена держится долго. Во вкусе чувствуется красная смородина и нектарин, послевкусие короткое, чистое, без приторности — заслуга кислоты Пино Неро.

Подавать сильно охлаждённым, около 6–8 градусов, в широком флейте или белом бокале. На стол просится клубника со сливками, тарт с малиной, панна-котта, козий сыр с мёдом, моцарелла с инжиром. Хорошо идёт к острым азиатским закускам — пад-тай, роллам с лососем — где сладость гасит чили и подчёркивает рыбу.

Это вариант для бранча на веранде или подарка, который не требует пояснений: розовое стекло говорит за себя, а вкус не разочарует тех, кто любит Asti, но хочет чуть больше структуры и взрослой ягоды в букете.