Джин Christian Drouin, Le Gin Carmina 0.7 л

Карминно-красная бутылка не обманывает: Christian Drouin создал Carmina как манифест нормандского лета в стакане. Название — прямая отсылка к carmine, карминному красному, а доминирующий ягодный профиль делает это джин непохожим ни на что в своём классе.

Christian Drouin — легендарный нормандский дом, чья репутация выросла на кальвадосе. Когда здесь взялись за джин, то не стали копировать лондонский стиль — они взяли то, что знают лучше всего: яблоки. Более тридцати сортов сидровых яблок медленно бродят в холодные зимние месяцы, затем дважды перегоняются в небольших медных кубах. Этот яблочный дистиллят становится душой напитка.

Главный секрет Carmina — каждый из тринадцати ботаников дистиллируется отдельно, а потом мастер-купажист собирает их в точных пропорциях. Малина, чёрная смородина, бузина и лепестки розы дают пышный ягодно-цветочный букет. Имбирь, корица, кардамон и миндаль выстраивают тёплое пряное тело. Можжевельник и цитрус держат структуру — напоминают, что это всё-таки джин.

Лучше всего раскрывается в простом джин-тонике: долька лимона и несколько свежих ягод малины — и больше ничего лишнего. Можно пить и без льда, чтобы поймать весь ягодный шлейф с мягкой перечной пряностью на финише.