Классика На основе: водка
Камикадзе
Kamikaze · США, 1970-е
Водка, трипл-сек и лайм в равных долях — формула, в которой негде спрятаться.
Крепость 23,3%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Шейк
Бокал Купе
Собрать набор из 2 бутылок — 2 660 ₽ Хватит на 23 порции
История
Откуда взялся этот коктейль
Историю коктейля возводят к послевоенной Японии и барам при американских базах, но в нынешнем виде он разошёлся по Штатам в семидесятые — сначала как шот, потом уже как полноценный напиток в бокале. Имя оттуда же: короткое, резкое и обещающее заметно больше, чем есть на самом деле.
Совет кависта
Камикадзе — честная проверка апельсинового ликёра. Если после глотка во рту остаётся вкус леденца, дело не в водке, а в трипл-секе.
Артем Арсеньев Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Уберите бокал в морозилку минут на десять: коктейль подаётся без льда, и холод он держит только за счёт стекла.
2
Влейте в шейкер по тридцать миллилитров водки, трипл-сека и свежевыжатого сока лайма — три равные части, отмеренные джиггером.
Отмерять на глаз здесь нельзя: перекос в пять миллилитров в равной тройке слышен с первого глотка.
3
Наполните шейкер льдом доверху и взбивайте двенадцать–пятнадцать секунд, пока стенки не покроются инеем.
4
Процедите через стрейнер в охлаждённый бокал: льдинки в напитке без льда сразу выдают неаккуратную работу.
Мелкие осколки задержит чайное ситечко, если поставить его под стрейнер второй рукой.
5
Украсьте долькой лайма на кромке — её отжимают в напиток, если сладость ликёра показалась избыточной.
Инвентарь
Бокал купе
Шейкер
Стрейнер
Джиггер
Соковыжималка для цитрусов
Джиггер здесь важнее шейкера: без точной мерки равные доли превращаются в приблизительные.
Ошибка
Дешёвый трипл-сек
Ликёр на спирте с апельсиновым ароматизатором даёт леденцовую сладость, которую в равной тройке нечем прикрыть: ни водка, ни лайм её не перебивают. Треть напитка — это ликёр, и экономить именно на нём бессмысленно.
Ошибка
Сок лайма из бутылки
Бутилированный сок горчит и не даёт аромата кожуры, а в камикадзе на него приходится ровно треть объёма. Свежий лайм отдаёт кислоту вместе с эфирными маслами: без них коктейль распадается на сладкое и кислое по отдельности.
Ошибка
Долгое взбивание
После двадцати секунд лёд начинает не охлаждать, а таять: в бокал уходит лишняя вода, крепость падает, а вместе с ней и плотность вкуса. Пятнадцати секунд хватает, чтобы стенки шейкера покрылись инеем.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Водка
Водка Tchaikovsky 0.7 л · 980
30 мл
980 ₽
Ликер трипл-сек
Ликер Le Favori Triple Sec 0.7 л · 1 680
30 мл
1 680 ₽
Лаймовый сок
30 мл
без покупки
Докупить 2 позиции 2 660₽
Крепость коктейля — около 23,3% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 30 мл на бокал
Ликер трипл-сек — 30 мл на бокал
Санкт-Петербург Водка Царская Золотая, в подарочной коробке с 2 стопками 0.7 л
классическая 40%
1 680₽
Твисты
Если хочется по-другому
Космополитен 21%
Добавить клюквенный сок
Долейте тридцать миллилитров клюквенного сока и возьмите цитрусовую водку — получится космополитен, прямой потомок камикадзе. Клюква даёт цвет и терпкость, напиток становится мягче и длиннее.
Балалайка 23%
Лайм → лимон
Та же равная тройка, но с лимонным соком вместо лаймового. Лимон кислее и прямее, лайм ароматнее и зеленее: балалайка выходит строже, ближе к классическому кислому коктейлю без тропической ноты.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: водка
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.