Ликер Bols Triple Sec 0.7 л

Дистиллерия Bols работает с 1575 года — это старейший в мире бренд крепкого алкоголя, и Triple Sec разливают по рецепту, отточенному за четыре с лишним века. Первая мастерская 't Lootsje («сарайчик») стояла за стенами Амстердама на дороге в Харлем, а во времена Лукаса Болса сырьё для ликёров везли корабли Голландской Ост-Индской компании.

В основе — кожура сладких и горьких апельсинов сорта кюрасао. Сначала в аромате слышны свежие лимоны и апельсины, затем во вкусе появляются засахаренные цитрусы, минеральная прохлада и тёплая нота корицы, а финал — горько-сладкое апельсиновое масло. Горечи нет, сладость заметная и плотная.

Это рабочая лошадка барной стойки. В Margarita он идёт по схеме 50 мл текилы / 20 мл Triple Sec / 25 мл сока лайма — даёт цитрусовый объём и не глушит агаву. В Cosmopolitan его смешивают с водкой, клюквенным морсом и лаймом; в Sidecar — с коньяком и лимонным соком в равных долях по 20 мл.

Подойдёт и соло — со льдом и долькой апельсина, как дижестив после ужина с белой рыбой или морепродуктами. К десертам берите осторожно: ликёр сам по себе сладкий, поэтому лучше работает с горьким шоколадом или цитрусовым тартом, где кислота балансирует сахар.