Ликер Pierre Ferrand Dry Curacao Triple Sec 0.7 л

Этот ликёр родился из дружбы коньячного мастера и историка коктейлей. Александр Габриэль, владелец Maison Ferrand, и Дэвид Вондрич, главный летописец барной культуры, вместе восстановили рецептуру кюрасао XIX века — времён, когда апельсиновые ликёры делали на коньяке, а не на дешёвом зерновом спирте. Pierre Ferrand Dry Curaçao Triple Sec — результат этой реконструкции.

Maison Ferrand базируется в Арсе, в самом сердце Гранд Шампань — лучшего терруара коньячного региона. Александр Габриэль приобрёл дом в 1989 году и с тех пор выстроил одну из самых уважаемых крафтовых компаний в мире крепкого алкоголя. Неоднократный «Мастер-дистиллятор года», он же стоит за Citadelle Gin и ромами Planteray.

Главное отличие от привычных triple sec — основа. Там, где Cointreau и его последователи используют нейтральный спирт, Pierre Ferrand берёт коньяк. Корки горьких апельсинов лараха с острова Кюрасао и сладких апельсинов проходят мацерацию в коньяке, затем дистилляцию. Отсюда янтарный цвет без красителей, маслянистая текстура и та самая глубина, которой не бывает у прозрачных ликёров. Крепость 40% — вдвое выше стандартных triple sec, а сахара значительно меньше: сухой профиль вместо приторной сладости.

Pierre Ferrand Dry Curaçao — бартендерский стандарт для премиальных коктейлей: Маргарита, Сайдкар, Май Тай, Космополитан — везде, где в рецепте стоит «triple sec» или «кюрасао», он раскрывается лучше массовых аналогов. Но благодаря сухому характеру и коньячной основе его можно пить и в чистом виде при температуре 16–20°C — горькая апельсиновая цедра, мёд, ваниль и дубовые ноты делают каждый глоток самодостаточным.