Диджестив На основе: коньяк
Стингер
Stinger · США, 1910-е
Коньяк с белым мятным ликёром — два ингредиента и ледяная свежесть.
Крепость 35,4%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Стир
Бокал Мартини
Собрать набор из 2 бутылок — 6 530 ₽ Хватит на 14 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Стингер — американец начала прошлого века: первые печатные рецепты появляются в барных книгах десятых годов, а популярность приходит вместе с эпохой, когда после ужина было принято выпить что-нибудь короткое и холодное. Мята освежала дыхание, коньяк грел — сочетание, которое в нью-йоркских клубах держалось до середины...
Совет кависта
Стингер выручает, когда гости уже сыты и никто не хочет сладкого. Два ингредиента, тридцать секунд ложкой — и вечер закрывается красиво.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Четыре шага, три минуты
Метод: стир размешать в смесительном стакане
1
Поставьте бокал мартини в морозилку минут на десять: коктейль подаётся без льда и держит холод только за счёт заранее охлаждённого стекла.
2
Влейте в смесительный стакан белый мятный ликёр, а следом коньяк — ликёр гуще, и налитый первым он размешивается заметно легче.
3
Засыпьте крупный лёд доверху и размешивайте барной ложкой 25–30 секунд: напиток должен не только остыть, но и взять около пятой части воды.
Готово, когда стакан запотел снаружи, а ложка стала холодной до самого верха — спирт перестаёт обжигать.
4
Процедите через стрейнер в охлаждённый бокал и подавайте сразу, без гарнира — мятного ликёра здесь достаточно, чтобы напиток пах за себя сам.
Хочется зелени — хлопните лист мяты по ладони и положите на кромку, но в напиток не опускайте: даст горечь.
Инвентарь
Бокал мартини
Смесительный стакан
Барная ложка
Джиггер
Стрейнер
Смесительный стакан заменит гранёный стакан или банка, а процедить можно через обычное чайное ситечко.
Ошибка
Поровну коньяк и ликёр
В мятном ликёре около трёхсот граммов сахара на литр — это плотный сироп. При равных долях он полностью накрывает коньяк: остаётся холодная мятная конфета крепостью тридцать градусов, в которой базы не слышно вообще.
Ошибка
Зелёный мятный ликёр
По вкусу белый и зелёный ликёры почти не отличаются, разница только в красителе. Но стингер задуман прозрачным, и зелёный превращает его в мутную аптечную жидкость. Цвет здесь часть замысла, а не мелочь.
Ошибка
Подача со льдом
Стингер подают процеженным и без льда: вся вода, которая ему нужна, уже набрана при размешивании. Кубики в бокале продолжают таять и за пять минут разбавляют коктейль до водянистой мяты с сахарным следом.
Состав на 1 порцию
Состав: 2 ингредиента
уже есть дома
Коньяк
Коньяк Chronos VSOP 0.7 л · 4 640
50 мл
4 640 ₽
Ликер мятный белый
Ликер Minttu Black Mint (32%) 0.5 л · 1 890
20 мл
1 890 ₽
Докупить 2 позиции 6 530₽
Крепость коктейля — около 35,4% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 50 мл на бокал
Ликер мятный белый — 20 мл на бокал
Гранд Шампань Коньяк Pierre Ferrand, 10 Generations 1-er Cru de Cognac, Grande Champagne AOC, gift box 0.5 л
5 лет 46%
6 090 ₽ 4 910₽
Твисты
Если хочется по-другому
Уайт спайдер 30%
Коньяк → водка
Тот же напиток на нейтральной базе. Без коньячных сухофруктов остаётся чистая холодная мята — вариант заметно проще и резче, зато отлично работает в жару и хорошо знаком по барам восьмидесятых.
Мексиканский стингер 34%
Коньяк → текила репосадо
Репосадо с его карамелью и перечной остротой неожиданно ложится на мяту лучше многих коньяков. Напиток становится суше и злее, с ясной агавовой нотой в середине.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: коньяк
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.