Коньяк Pierre Ferrand, 10 Generations 1-er Cru de Cognac, Grande Champagne AOC, gift box 0.5 л

Десять поколений виноделов Grande Champagne отдали свои лучшие о-де-ви в один ассамбляж — так появился Pierre Ferrand 10 Generations. Это не маркетинговая метафора: коньяк действительно собран из спиртов разных семей и разных лет, каждый из которых несёт характер меловых почв высшего крю. Результат — 92 балла Wine Enthusiast и репутация одного из лучших коньяков без указания возраста.

За брендом Pierre Ferrand стоит Александр Габриэль — человек, который в 1989 году купил маленький коньячный дом и превратил его в Maison Ferrand, империю с Plantation Rum и Citadelle Gin в портфеле. Его фирменный приём — двойная перегонка на осадке в малых медных шарантских аламбиках. Метод хлопотный и дорогой, зато даёт спиртам ту самую маслянистую округлость, которую невозможно получить иначе.

10 Generations разлит при 46% без холодной фильтрации — и это принципиально. Там, где массовые коньяки теряют ароматику при фильтрации, здесь сохранена вся палитра: жасмин и белые цветы в аромате, спелый абрикос с персиком и корицей во вкусе, шелковистая текстура с долгим цветочно-фруктовым послевкусием. Спирты выдержаны в бочках из лимузенского и тронсейского дуба, что добавляет мягкую ванильную основу без грубой древесности.

Подавайте при комнатной температуре в тюльпановидном бокале. Идеальная компания — фуа-гра, выдержанный Конте или Рокфор, тарт татен, шоколадные десерты. Но лучшая гастропара — тишина и неспешный вечер: этот коньяк создан для медитативной дегустации, когда никуда не нужно торопиться.