Ликер Combier, Creme de Cacao Brun 0.5 л

В 1834 году кондитер Жан-Батист Комбье варил сладости в маленькой лавке в Сомюре, а ликёры гнал на крошечном кубе в задней комнате. Через 14 лет он построил полноценную дистиллерию — в здании, спроектированном инженерами мастерской Гюстава Эйфеля. Сегодня Combier — старейшая действующая дистиллерия Долины Луары, с 2016 года носит статус «Предприятие живого наследия Франции».

Дистиллерия знаменита прежде всего первым в мире трипл-секом, но линейка куда шире. Crème de Cacao Brun — крем-ликёр на основе экстракта какао-бобов, созданный с тем же ликёрным мастерством, что передаётся здесь из поколения в поколение. Десять исторических медных кубов, то же здание, те же принципы — меняется только сырьё.

Коричневая версия крем-де-какао — это насыщенный шоколадный вкус с отчётливыми нотами обжаренных какао-бобов. В отличие от белой (Blanc), которая звучит легко и деликатно, Brun даёт глубину и теплоту обжарки. Именно эта версия раскрывается ярче в коктейлях, где нужен выраженный шоколадный характер.

Combier называет свои ликёры «сокровищницей миксолога» — и Crème de Cacao Brun это подтверждает. Классический Alexander, After Eight, Bounty Shot — везде он на своём месте. Подавать при 16–18°C в чистом виде или использовать как основу для коктейлей со льдом. Хранится без ограничений по сроку.