Игристое вино Contarini, Collinobili Rose Spumante Millesimato 0.75 л
О товаре
Contarini Vini основана в 1957 году в Конельяно — в самом сердце Венето, где холмы Конельяно-Вальдоббьядене получили статус объекта ЮНЕСКО в 2019 году. Название торговой марки Collinobili переводится как «благородные холмы» — и это не просто красивые слова, а ссылка на терруар, формировавшийся столетиями на берегах реки Пьяве.
В основе этого розового игристого — равные доли Санджовезе и Рабозо Пьяве, автохтонного сорта, который растёт исключительно вдоль Пьяве и практически неизвестен за пределами Венето. Рабозо привносит живую кислотность, лёгкую терпкость и ноты дикой вишни с малиной. Санджовезе смягчает характер партнёра: добавляет клубничную сочность, нежные цветочные тона и округлость во вкусе. Метод Шарма с вторичной ферментацией в герметичных резервуарах сохраняет всю свежесть этого фруктового дуэта — пузырьки мелкие, пена устойчивая, послевкусие чистое.
Надпись Millesimato означает, что вино собрано в один урожайный год: виноделы отбирают только те годы, когда оба сорта показывают максимальную выразительность. Результат — игристое с узнаваемым характером конкретного сезона, а не усреднённым купажным профилем.
За столом Collinobili Rosé раскрывается в компании прошутто из Сан-Даниэле, где его кислотность режет жирность выдержанной ветчины. Тартар из лосося с каперсами и цедрой лимона подчёркивает минеральную нотку Рабозо. Свежие устрицы с долькой лимона и рикотта с горным мёдом — лёгкие варианты для аперитива. Клубника со взбитыми сливками завершает трапезу так же элегантно, как сам бокал её начинает.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Это четыре разных мира. Просекко из Венето и Фриули делают из сорта Глера, оно лёгкое и фруктовое, с грушей и цветами, чаще сухое. Асти из Пьемонта — из Муската, заметно сладкое, с ароматом винограда и мёда, невысокого градуса.
Ламбруско из Эмилии-Романьи — красное игристое, от сухого до сладкого, с вишней и ежевикой. Франчакорта из Ломбардии — самое серьёзное и дорогое: сорта и технология как в Шампани, долгая выдержка, вкус с тонами хлебной корки. Если ориентироваться на цену, порядок обычно такой: Ламбруско и Асти доступнее, просекко посередине, Франчакорта заметно дороже.
Нет, цвет и сладость не связаны. Уровень сахара у розового такой же, как у белого, и определяется надписью на этикетке: брют, экстра-сухое, полусухое. Ощущение сладости часто возникает из-за аромата — красная ягода в носу читается как «сладкое», хотя во вкусе вино может быть совершенно сухим.
Что действительно отличается — характер. У розового игристого больше ягодного тона: земляника, малина, красная смородина, иногда лёгкая танинная текстура, которой у белого нет. За счёт этого оно лучше держится рядом с плотной едой, тогда как белое чаще берут как аперитив.
У игристых своя шкала, и она сбивает с толку: «сухое» здесь заметно слаще брюта. По возрастанию сладости порядок такой: брют натюр (сахар почти не добавляют), экстра-брют, брют, экстра-сухое, сухое, полусухое и сладкое.
Брют — самая распространённая категория и самый универсальный выбор: сахара в нём мало, до 12 граммов на литр, и он работает как противовес высокой кислотности, а не как сладость. Если хочется совсем строгого вкуса, ищите экстра-брют или брют натюр. Если наоборот, кажется кисловатым — берите экстра-сухое, вопреки названию оно мягче и округлее брюта.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.